Bread & Sweets Pine_Avenue

岐阜県大垣市のお隣、垂井町でパン教室を主宰しています。
家族のために焼くパン、教室で焼くパンなどを紹介していきます。

★ 10月のレッスンのご案内 ★

こんにちは。

9月も半ば。

洗濯物を干す時に肌寒くなると、毎年寂しく感じます。

春の終わりは寂しくないのに、

夏の終わりは寂しいのは、私だけでしょうか。

 

そんなセンチメンタルなことを言いながら、

落ちた食欲も復活し、活動しやすい気持ちの良い季節!

 

夏に遠のいたオーブンも、そろそろ点火!(*'▽')

 

では、10月のレッスンのご案内です。

 

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黒ゴマピタパン

 

香ばしい、黒ゴマの入ったピタパンです。

試作では膨らんでも、レッスンで膨らむか、毎回ドキドキ。

私、個人にとって、そんなスリリングなパンです。

 

はじめに申し上げておきますが、

試作では、膨らまなかったことはないんですよ(笑)

もしかして、の場合を考えて、先に言い訳しておきます!

 

 

洋風でも、和風でも、たっぷりのサンドイッチに。

乾燥すると、ひび割れやすいので、保存時は注意してくださいね。

 

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アップルカスタード

 

ネットでも、見かけるパンでしょうか。

2年ほど前、お世話になっているパン教室で習って、

いつかレッスンしたいと温めておりました。

 

アツアツのパンや煮リンゴに、後入れの冷たいカスタード!

我が家の男子には、『食事にならん』と言われてしまいましたが、

おやつや軽食に、季節を感じるパンです。

 

 

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米粉クッキー

 

お決まりの、『簡単シリーズ』です!

小麦アレルギーのお子さんのために作ったクッキーなのですが、

なかなか美味しくできたので、レッスンにも登場です。

サクッとミルキーな味わいです。

 

今月レッスンの寒天が大量に余りそうな予感ですので、

寒天を使った、簡単なデザートも準備したいと思っております(*‘∀‘)

 

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レッスンメニュー決定前に ご予約くださる皆さん、
いつも 本当にありがとうございます!
9/30 更新
随時日程が追加、空席の変更がございます。
10月  2日  空席2      
     3日    空席2
     5日      空席4
     6日  空席3 
     7日  空席1
         11日  空席3    
   12日  空席1
   14日  空席1
         15日  空席2
   25日  空席3
   29日  空席2
★あこ酵母レッスン
10月  4日  空席2  ロールパン
   27日  空席2 カンパーニュ   
9時半より3時間程度
レッスン料 3,000円  あこ酵母 3,500円

※過去メニュー、ベーシックメニューなどのリクエストにも
 日程に余裕があれば対応しております。
 
レッスンのお問い合わせはこちらまで↓
tanaka.kayo1116★gmail.com
★を@に変更してください。

※受付メールアドレスを変更させていただきました。
 上記アドレスか、ラインまでお問合せください。

 特に、携帯のアドレスは6月以降使えなくなる予定です。
 ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いいたします。

 
それではお待ちしております!
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★ 9月のレッスンのご案内 ★

こんにちは。

猛暑と言われるこの夏、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

 

私はと言えば、8月は通常レッスンをお休みさせていただき、

平日は、ちびっこレッスンに励み、

土日は、ほぼ毎週野球のグラウンドで干からびております。

 

『8月は、レッスンが少なめのため、試作に励む!』

と毎年思うのですが、ひたすら眠り続ける中3受験生と、

ゴキブリのように黒い野球中2少年がゴソゴソし続け、

はかどりません!! 

が、楽しい夏休みを過ごしております(*'▽')

では、9レッスンのご案内です。
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チーズとコーンのミニフォカッチャ

 

モッチリとしたまん丸なミニフォカッチャ。

チーズやコーンを練りこみ、パルメザンチーズと岩塩をトッピング。

モチモチとした食感が長続きする、ちょっと珍しいサイズのフォカッチャです。

 

 

 

 

ダブルナッツのブラウンライス

 

玄米粉が入った、香ばしいパンです。

2種類のナッツを細かくして混ぜ込み、さらに香ばしさアップ!

クリームチーズと蜂蜜が定番ですが、意外にもサンドイッチにも合います。

ナッツ入りのパンのサンドイッチ、珍しいですよね。

 

 

 

 

抹茶寒天

 

シンプルな抹茶寒天ですが、抹茶の濃さや硬さの好みは人それぞれ。

今回は、しっかり目の食感の抹茶寒天に、盛りだくさんでトッピング。

まだまだ暑い9月。扱いが簡単な寒天で、冷たいデザートを。

 

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★あこ酵母レッスン★ 

イングリッシュマフィン

 

天然酵母のマフィンと言えば、厚焼きが定番?でしょうか。

こちらのレッスンでは、

モチモチというよりは、フカフカのマフィンを作っていきます。

サンドイッチはもちろん、バタートーストやタルティーヌにも合う、

オールマイティな食事パンです。

 

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レッスンメニュー決定前に ご予約くださる皆さん、
いつも 本当にありがとうございます!
9/1 更新
随時日程が追加、空席の変更がございます。
9月  3日  空席1      
     7日    空席1
   13日      空席2
   16日  空席3 
   17日  空席1
         20日  空席2 ベーシックなメニューのレッスンです。   
   22日  空席3
   24日  空席3
   25日  空席1
   26日  空席1
   28日  空席1
★あこ酵母レッスン
9月  6日  空席2
   23日  空席2
9時半より3時間程度
レッスン料 3,000円  あこ酵母 3,500円

※過去メニュー、ベーシックメニューなどのリクエストにも
 日程に余裕があれば対応しております。
 
レッスンのお問い合わせはこちらまで↓
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★を@に変更してください。

※受付メールアドレスを変更させていただきました。
 上記アドレスか、ラインまでお問合せください。

 特に、携帯のアドレスは6月以降使えなくなる予定です。
 ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いいたします。

 
それではお待ちしております!
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★ 2016 夏休み KIDSパン教室のご案内 ★

※通常の7月レッスンのご案内は 一つ前の記事となります

こんにちは。
あと1か月余りで、一年で最も長い休暇が始まりますね。

毎年、こっそりと開催しておりました夏休み子供教室ですが、
若干のお問合せがありましたので、
こちらで告知をさせていただきます。



期間  7月25日〜8月31日
時間  9:30〜 または、13:30〜
料金  パン1種+おやつ 2,000円 (パン2種類の場合 3,000円)
その他 3名様以上で開催予定
    小学生以上の方はお子様だけで受けていただけます。
    未就学児の方は、保護者の付き添いをお願いいたします。


ざっくりとこんな感じなのですが、

◎申し込みをいただいた日に3名集まれば、突然始まります。
◎ご希望のメニューをお選びいただけます。
◎お申込みいただいた方のご希望のメニューで空席があれば他の方を募集いたします。
◎お友達同士3名以上でお申込みいただければ、ご希望の日、ご希望のメニューで開催できます。
◎食べ物の好き嫌いや、アレルギーにもできる限り対応いたします。


気になる方は、まずはお問い合わせいただき、ご相談から!
臨機応変が売りのKIDS教室です(*'▽')

小さい子だけではありません。
中学生や高校生もお待ちしております☺

 

レッスンのお問い合わせはこちらまで↓
tanaka.kayo1116★gmail.com
★を@に変更してください。
 
それではお待ちしております!
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★ 7月のレッスンのご案内 ★

こんにちは。
先日、日本全国が梅雨入り。
かと思えば、梅雨の晴れ間は息が詰まるほどの蒸し暑さ。

今年の夏は、5年前のような猛暑と言われていますが、
昨日の夕飯も覚えていないのに、
5年前の猛暑と言われても。。。。(*_*)

いよいよ、オーブンを点けるのは厳しい季節となりますが、
部屋を涼しくてお待ちしております!

では、早速 7月のメニューのご案内です。

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エンサイマダ
 
スペインのパンとも、フィリピンのパンとも言われていますが、
今回は、スペイン風で。
地味な見た目に騙されるなかれ!
某パン屋にお勤めの生徒さんのリクエストにより、再現!
冷めても美味しいリッチなスイートパンです。

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ナポリ風石窯焼き風ピザ

ゴロが悪いのはお気になさらず。
おうちで、周りがぷくーーっの、石釜風ピザを焼いてみましょう。
少量イースト・低温発酵でじっくり寝かせた生地は、
今までの『家で作ったピザ』とは一味違う!
ピザは高温短時間で焼くのがコツ。
今回は、夏にも涼しく、本格ピザを焼く方法でも焼いてみますね。

ヒント↓すぐ分かりますか(''◇'')ゞ



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アールグレイのムース

簡単に冷やし固めるだけの冷たいデザート。
アールグレイの味をしっかりと利かせた
コクのあるムースです。


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レッスンメニュー決定前に ご予約くださる皆さん、
いつも 本当にありがとうございます!
6/19 更新
随時日程が追加、空席の変更がございます。
7月  1日  空席3
     3日  空席3       
     9日   空席1
   10日      空席3
   12日  空席3 
   13日  空席1   
   15日  空席1
   19日  空席3
   30日  空席2
   31日  空席1
  
9時半より3時間程度
レッスン料 3,000円

※過去メニュー、ベーシックメニューなどのリクエストにも
 日程に余裕があれば対応しております。
 
レッスンのお問い合わせはこちらまで↓
tanaka.kayo1116★gmail.com
★を@に変更してください。

※受付メールアドレスを変更させていただきました。
 上記アドレスか、ラインまでお問合せください。

 特に、携帯のアドレスは6月以降使えなくなる予定です。
 ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いいたします。

 
それではお待ちしております!

 

 


 

 

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★ 6月のレッスンのご案内 ★

こんにちは。
つい先日まで暖房を入れていたというのに、
最近は、エアコンをつける日も。

季節の移り変わりは早いですね。
ただ、我慢が足らないという話もありますが。

今月は、
『話題になってはいたけれど、レッスンしそびれたパン』
特集です! 

では、早速ご案内しますね。

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ちくわパン

北海道が発祥地だと言われるちくわパン。
あっという間に全国広まったのは、数年も前のこと。
とは言え、食べたことのない方も多いのでは?

むっちりした食感に、『ザ・お総菜パン』な味は、
さすが、話題になっただけのことはあります。

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プルーン シュガーバタートップ

プルーンピュレを入れたパンも、話題になりました。
バターの代わりにプルーンピュレを使用したパンは、
何といっても、モッチリ、しっとり感が特徴。

ビタミン、ミネラルが豊富で、貧血にも良いプルーンは、
美味しいだけではなく、身体にもいいのです。
少し甘めに味をつけた、クリームチーズをたっぷりつけて
召し上がってください。


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ハーブクッキー

『甘いものにハーブ?』
と、思うなかれ!!
なんとも爽やかな香りのする、夏らしいおしゃれなクッキーです。

「ハーブがない」という方、お任せください!!
庭に、各種ハーブをたっぷりと茂らせてお待ちしています(*'▽')

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レッスンメニュー決定前に ご予約くださる皆さん、
いつも 本当にありがとうございます!
5/20 更新
空席数がはっきりするのは月末になりそうです。
下記日程は、レッスンを行う予定でおります。
6月  4日  空席1       
     8日   空席3
   10日      空席2 リクエストレッスン ハイジの白パン ベーグル
   12日  空席3   
   15日  空席2
   19日  空席2
   22日  空席2
   25日  空席4
   26日  空席3
   27日  空席1
9時半より3時間程度
レッスン料 3,000円

※あこ酵母のレッスンも開催しております。
 こちらも、お問い合わせください。
7月21日 あこ酵母 ベーグルレッスン 満席

※過去メニュー、ベーシックメニューなどのリクエストにも
 日程に余裕があれば対応しております。
 
レッスンのお問い合わせはこちらまで↓
tanaka.kayo1116★gmail.com
★を@に変更してください。

※受付メールアドレスを変更させていただきました。
 上記アドレスか、ラインまでお問合せください。

 特に、携帯のアドレスは6月以降使えなくなる予定です。
 ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いいたします。

 
それではお待ちしております!
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★ 5月のレッスンのご案内 ★

こんにちは。

春らしい、気持ちの良い季節になりましたね。
私、一年でこの時期から梅雨までの間が一番好きです(*'▽')
同じ気温でも、秋はなんだか寂しいんです。

四季を感じ、愛でるようになるとは、
私も そんな領域に入ってきたのでしょうか。

さて、早速、5月のレッスンのご案内です。

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ヨモギ大納言

ほぼ甘味のない、リュスティックのようなヨモギ生地に、
甘い大納言がアクセントに。

バターをつけて頬ばると、甘じょっぱくて、モチモチです。
トーストしなおしても美味しいですよ。

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ハニーマスタードバーガー

何度目かのハンバーガーバンスです。
成形や配合を変えて、噛みごたえのあるチキンに合うバンズを。
むね肉でも、とーっても柔らかくできますので、
ハンバーガーだけでなく、普段のおかずにも是非!



どこかのハンバーガー屋さんで見たような、
一結びの可愛らしいバンズを作っていきましょう。

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はちみつアイス

ジェラートとも言いたくなる、
さっぱり目のアイスクリームです。

いや、アイスクリームとも言いたくなる、
少し濃厚なジェラートかもしれません。

いよいよアイスクリーマーの季節。
押入れに眠っているあなた!!
冷凍庫にスタンバイさせておいてくださいね。

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レッスンメニュー決定前に ご予約くださる皆さん、
いつも 本当にありがとうございます!
4/26 更新 随時日程が追加されます。
5月 13日  空席1  あこ酵母レッスン ミルクハースを予定しております。
   14日  空席3       
   16日  空席2
   21日  空席1  赤ちゃん連れの方がいらっしゃいます
   22日  空席4
   23日  空席3 リクエストレッスン メロンパン イングリッシュマフィン
   24日  空席4
   25日  空席2
   26日  空席3
   27日  空席2
 
9時半より3時間程度
レッスン料 3,000円

※あこ酵母のレッスンも開催しております。
 こちらも、お問い合わせください。
レッスンのお問い合わせはこちらまで↓
tanaka.kayo1116★gmail.com
★を@に変更してください。

※受付メールアドレスを変更させていただきます。
 上記アドレスか、ラインまでお問合せください。

 特に、携帯のアドレスは6月以降使えなくなる予定です。
 ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いいたします。

 
それではお待ちしております!
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★ 4月のレッスンのご案内 ★

こんにちは。

お仕事の方、もうすぐ年度末。
お子さんをお持ちの方、もうすぐ学年末。

だんだんと暖かくなり、なんだか春は気分がウキウキしますね。

その前に、我が家は、気分がドーーンと暗くなりそうな
通知表と対峙せねばなりません。。。

では、気分を切り替えて、早速4月のレッスンのご案内です。

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生クリーム食パン

マナクリームを入れた食パンは、フワフワしっとり!
そして、そのままでも甘味を感じるパンです。


きめ細かいクラムで、
サンドイッチにトーストにもぴったりです。

真四角1斤と、横長一斤。お好きな方で作ってみてくださいね。


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珈琲アンパン

コーヒー生地に、コーヒー餡(そんなものがあるんですよ!)を包み、
冷めてから生クリームをサンドします。

レッスンではコーヒー餡を使用しますが、
もちろん、普通の餡でも美味しいのです!

成型を、コーヒー豆っぽくイメージしてみましたが、いかがでしょう。

帰り道、どこかに立ち寄る予定のある方は、
保冷剤をお持ちいただくことをお勧めします。


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きな粉とクルミのコロコロクッキー

こちらの教室ではお馴染みの、
『コツのいらない、お手軽おやつ』です。

なんとなく、『和』な感じがする春。
今回は、ほんのりきな粉の風味のクッキーです。



お口の中の水分が、なくなりがちですので、
是非、お茶と一緒に召し上がってくださいね。

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レッスンメニュー決定前に ご予約くださる皆さん、
いつも 本当にありがとうございます!
3/15 更新 随時日程が追加されます。

3月29日  春休み子供レッスン  満席です
  30日  春休み子供レッスン  空席2 (お総菜系のパンとおやつを作ります)
4月 2日  空席1
        9日  空席2(赤ちゃん連れの方がいらっしゃいます)
    12日  空席2
  16日  空席1
  17日  空席2
  18日  空席1
  20日  空席2
  21日  空席2
  
     
9時半より3時間程度
レッスン料 3,000円


※あこ酵母のレッスンも開催しております。
 こちらも、お問い合わせください。
レッスンのお問い合わせはこちらまで↓
tanaka.kayo1116★gmail.com
★を@に変更してください。

※受付メールアドレスを変更させていただきます。
 上記アドレスか、ラインまでお問合せください。

 特に、携帯のアドレスは6月以降使えなくなる予定です。
 ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いいたします。


 
それではお待ちしております!
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★ 3月のレッスンのご案内 ★

こんにちは。
 
​今月は、発熱やら、インフルエンザなどで、
レッスンをお休みされる方が続出!
寒くなるのが 遅めだった今年は、
今がインフルエンザのピークなんでしょうか。
皆さんも、お気を付けくださいね。
そして、かかってしまった方、お大事に!
我が家は、インフルエンザの予防接種を打ったこともなければ、
かかったこともない、最強一家です!
パンと一緒に、元気もお届けすることをお約束しますよ。
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fruit rye
フルーツたっぷりのライ麦パンです。
 
固すぎず、重すぎず、食べやすい配合になっています。
薄くカットして、一切れ、また一切れと止まりません。
 
クリームチーズをたっぷりつけていただくのが定番!


 
焼きたてよりも、翌日が味が落ちついて美味しいこちらは、
プレゼントにもぴったりです。

 
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ブリオッシュ クラウン
 
爆発的にボリュームを持たせた、リング型のブリオッシュです。
 
手に入りにくかったバターも、ようやく店頭に見かけるようになりました。
贅沢に、たっぷりバターが入っています。
 
バターがたっぷりのパンは、寒い時期に作業するのが向いています。
 
私は、レンジでチンして食べるのが好きですが、
サンドイッチにも合いますし、
カスタードや生クリームと合わせて、デザートにもなりますよ。
 
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キャロットケーキ 
 
息子の英会話の先生が
『懐かしい!』
と言ってくださったこちら。
きっと本場に近い味なんでしょうね。
(本場に行ったことはありませんが)
 
ワンボールでどんどん混ぜるだけの easy cake は、
パソコンの前のニンジン嫌いのお嬢ちゃんでも
美味しく召し上がっていただけますよ。
 
こんな風クリームチーズクリームをつけていただくのも
定番だそうですが、
 
おめかししたって、
手づかみでカジュアルに食べるのは、変わりません!
 
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レッスンメニュー決定前に ご予約くださる皆さん、
いつも 本当にありがとうございます!
2/15 更新 随時日程が追加されます。
3月 5日  空席4
    9日  空席1
  13日  空席2
  14日  空席4
  17日  空席1
  19日  空席2
      23日  空席4 初心者向けレッスン 
          ※食パン、ハムコーン、ベーグルなどの中から2種類
  26日  空席3
 
9時半より3時間程度
レッスン料 3,000円
 
レッスンのお問い合わせはこちらまで↓
tanaka-k★gj9.so-net.ne.jp
★を@に変更してください。
 
それではお待ちしております!

 
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★ 2月のレッスンのご案内 ★

 

こんにちは。
​2016年が始まって、すでに半月。
皆さん、どのようなお正月をお過ごしでしたか?
私はと言えば、毎年変わらず、半径10km圏内を
ウロチョロッとした、フットワークの重い新年でした(*´Д`)
暖冬と言われる今年ですが、
いよいよ、やっと、寒さが本番になってきましたね。
そんな寒い2月にピッタリの2月のメニューのご案内です。
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スパイスベーコン

寒い時期に一度は焼いておきたい、発酵カゴを使ったパンです。
今回は、ハーブを効かし、ピリッと大人のパンです。
ハーブと言えば、夏っぽい気もしますが、
細かいことは、お気になさらず。。。。



焼きたては、ジューシーなベーコンと、とろーりなチーズがどっさり。
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香ばし蒸しパン
寒い時期に一度は焼いて(蒸して)おきたい、
玄米粉が入った香ばしい蒸しパンです。
香ばしい、肉まんの皮、と思っていただければ、
イメージが沸きやすいかと。。。
これを習ったのは10年以上も前ですが、
『いつかレッスンでやろう!』と思っていたものです。

シンプルな蒸しパンとアンマンにして召し上がっていただこうと思います。
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しっとりチョコケーキ
こちら、とっても粉が少ない、しっとりとしたチョコレートケーキです。
しかも!どんどん混ぜていくだけのイージーケーキ。
ゆるめに立てた生クリームや、アイスクリームと一緒にどうぞ。
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レッスンメニュー決定前にご予約くださる皆さん、
いつも、本当にありがとうございます!
1/30 更新 随時レッスン日程が追加されます
2月 2日 空席2 あこ酵母 フォカッチャレッスン
    3日 空席3  午後レッスン イングリッシュマフィン ドンク風コーンパン
    5日 空席2 
    7日 空席3
        8日 空席3
  11日 空席4
​  14日 空席1
  16日 空席1
  17日 空席2
  18日 空席2
​  21日 空席1
  23日 空席3
  28日 空席1
9時半より3時間程度
レッスン料 3,000円
レッスンのお問い合わせはこちらまで↓
tanaka-k★gj9.so-net.ne.jp
★を@に変更してくださいね。
それでは、お待ちしております!
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★ 新年 1月レッスンのご案内 ★

こんにちは。
今年も残すところ、あと半月。

本当に早いですね。
年々、時間の経過を早く感じます。

体感的には、17歳が人生の半分だと、
恐ろしいことを長男が教えてくれました。
 
・・・どこからの情報でしょうか。。。
では、気を取り直して、1月のレッスンのご案内です。
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チョコクロワッサン
少し小さめサイズのチョコクロワッサンです。
クロワッサンのレッスンでは、
『家では絶対に焼きません』
という生徒さんの、生気を失った目を、
何とかイキイキさせるべく、張り切っていこうと思います。
時間はかかるけれど、難しくありませんよ。
クロワッサンはお時間がかかるため、
9時半ピッタリに始めたいと思いますので、
ご協力よろしくお願いいたします!
500本のバトンショコラが、
なぜかどんどん無くなっていく、
不思議な我が家です。
通るたびに、皆がつまみます|д゚)
コーンブレッド
今までもコーンのパンは何度も焼きましたが、
今回もまた、違う配合でご紹介します。
トップのチーズのカリカリが、とって楽しい食事パンです。
なにしろ!
クロワッサンに全力投球されると思いますので、
こちらのパンは、ごくシンプルにしてみました。
和ミルクプリン 黒ゴマソース
せっかくの新年ですので、
『和』な簡単デザートを。
シンプルな素材を冷やして固めるだけですが、
そんな簡単さが嬉しいデザートです。
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レッスンメニュー決定前にご予約くださる皆さん。
いつも、本当にありがとうございます。
12/14日更新 随時日程が追加されます。
1月 7日  空席2
        9日       空席2
  15日  空席1
  16日  空席4
  18日  空席3
  19日  空席3
  22日  空席3
  25日  空席2
  30日  空席2
9時半より3時間程度
レッスン料  3,000円
レッスンのお問い合わせはこちら↓まで
★を@に変更してくださいね。
それでは、お待ちしております!
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