Bread & Sweets Pine_Avenue

こんにちは。

 

もう3月も半ば。

今年の花粉は強烈ではないでしょうか？

インフルエンザも寄り付かない我が家は、花粉も寄り付かないようです（除・夫）

 

そして、少しずつ春が近づいており、

いよいよ長男は受験生、

次男は春の野球の大会が始まろうとしています。

 

母は『平常心』で切り抜けたいと思っております！

 

さて、来月のレッスンですが、

春休み、ゴールデンウイークの絡みで、レッスン日が少なくなっております。

というわけで、4月8日〜5月24日までのメニューとしてご案内させていただきます。

 

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ミルククレッセント

 

バリッバリのハード系というよりは、

皮はカリカリ、中はバター香る

フンワリな、牛乳仕込みのクレッセントです。

 

3月にロールパンをマスターした生徒の皆さん！

この流れで、クレッセントもマスターしましょう！

 

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ツイスト・デリ

 

ザ・お総菜パン！

なかなか楽しい成形です。

写真では分かりづらいですが、大変ボリュームのある、

ビックサイズの総菜パンです。

 

中のフィリングを変えれば、バリエーションは無限大！

何だかんだ言って、結局人気の総菜パンを作っていきましょう。

 

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苺と抹茶のホロホロクッキー

 

春らしい桜色と、新緑のグリーン。

ベーシックなクッキーにひと手間加えて2色のクッキーを作ります。

色や味が、ハッキリと出るように、焼き時間やサイズを何度か試作してみました。

とても手軽なクッキーですので、是非レパートリーに加えてみてくださいね。

 

 

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レッスンメニュー決定前にご予約くださる皆さん、

本当にありがとうございます！

 

3/31更新

随時日程の追加、空席の変更がございます

定員　6名

 

4月 　6日　　空席3

　　　17日　　空席1

　　　18日　　空席1

　　　22日　　空席1

5月　10日　　空席3

　　　13日　　空席１

　　　16日　　空席1

　　　19日　　空席2

　　　23日　　空席1　　 

　　　　

・9時半より3時間程度

・レッスン料　3,000円

　あこ酵母　　3,500円

　キッズレッスン　2,000円

　お持ち帰りパン、スープ・サラダ・コーヒー付き

 

岐阜県不破郡垂井町博愛会病院付近

※お申し込み後、詳細をご案内いたします。

 

※初心者メニュー、手ごねをご希望の方、

　日程に余裕がありましたら対応させていただきますので、お問合せください。

 

 

レッスンのお問合せはこちらまで↓

tanaka.kayo1116★gmail.com

 

それでは、お待ちしております！

こんにちは。

皆さま、どのようなバレンタインをお過ごしでしたでしょうか？

 

我が家では、夫の職場でもバレンタインの文化が消滅し、

次男は部活に明け暮れてる間に、知らぬ間にバレンタインが終わり、

たった一人、チョコレートにありつけた長男は

お昼休みに手作りのチョコレートケーキを食べたそうです。

しかも、男子作( ;∀;)

 

そんなこんなの 何とも残念なバレンタインを過ごした我が家です。

『しっかりせーよ！』と、寂しい背中に声を掛けたい気持ちです。

 

では気を取り直して、3月のレッスンのご案内です。

 

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よもぎロール

　

春らしいヨモギの風味の見た目も可愛らしいパンです。

生地もフンワリ、冷めても美味しくいただけます。

以前所属していた教室で、とても気に入っていたパンなのですが、

今回は生地や型をアレンジしてみました。

和菓子好きの方には、きっと気に入っていただけると思います。

 

 

・

胚芽ロール

 

甘さ控えめの食事用ロールパン。

焼きたてにバターを塗っても、サンドイッチにしても。

なんどやっても上手くいかないロールパン成形、

という方もいらっしゃいますが、今回こそ、成形をマスターしましょう！

 

 

 

 

チーズクリームカップ

 

クリームチーズとメレンゲを合わせた、フンワリ軽いデザートです。

トッピングのソースとデザートは、

ブルーベリーや、マンゴーや、オレンジなど、

季節に合わせてアレンジしてみてくださいね。

 

 

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レッスンメニュー決定前にご予約くださる皆さん、

本当にありがとうございます！

 

2/25日更新

随時日程の追加、空席の変更がございます

定員　6名

 

 3  月   5日　　空席1

　　　14日　　空席1

         18日　　空席1

         20日　　空席2

　　　22日　　空席3

　　　23日　　空席1

　　　28日　　空席1

 

4月1日〜5日で春休み子供パン教室を開催予定です。

ご希望くださる方は、是非お問合せください。　　 

　　　　

・9時半より3時間程度

・レッスン料　3,000円

　あこ酵母　　3,500円

　キッズレッスン　2,000円

　お持ち帰りパン、スープ・サラダ・コーヒー付き

 

岐阜県不破郡垂井町博愛会病院付近

※お申し込み後、詳細をご案内いたします。

 

※初心者メニュー、手ごねをご希望の方、

　なかなか日程が空けられず申し訳ありません！

　日程に余裕がありましたら対応させていただきます。

 

 

レッスンのお問合せはこちらまで↓

tanaka.kayo1116★gmail.com

 

それでは、お待ちしております！

こんにちは。

一年で一番寒い季節になりました。

 

先日、次男の高校で、冬の俳句を作るという宿題があり、

長男の力を借りつつ、頑張って作っていました。

 

次男作　　皆集い　よこせやよこせ　お年玉

 

長男作　　痛む耳　悴む（かじかむ）グラブ　しみる球

 

しみるには、沁みる　と　凍みる　を掛けたそうです。

入賞10万！　おーいお茶に載るそうです。

 

もし、万が一入、選してしまったら、その10万はどうなるのかと、

取らぬ狸の皮算用でウキウキする我が家です。

 

すっかり話は逸れましたが、2月のレッスンのご案内です。

 

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ハードトースト

　

皆さん！静粛に！

焼き終わって数分経つと、パチパチとパンの表面が鳴り出します。

ワイワイしていると、聞き逃してしまいますよ。

 

リスドォルで焼いたこちらのパンは、トーストにピッタリです。

薄目に切って、カリカリ。厚めに切って、モッチリカリカリです。

 

 

 

・

タルト・オ・ショコラ

 

あっさり目の菓子パン生地に、

ジュワッと滲み込んだバターとカリッカリのグラニュー糖

ナッツやチョコチップをトッピングして、

冬にピッタリのチョコレートのパンです。

 

 

フルーツとナッツのオートミールクッキー

 

オートミールのクッキーは、今までにも2種類ほど焼いてきました。

こちらも是非、レパートリーの1つに加えてあげてください。

フルーツやオートミールの甘味で、糖分少な目でも甘味を感じます。

こういうクッキーは、止まりませんよね〜。

 

 

 

リュスティック　あこ酵母

 

今月は2回ほどあこ酵母のレッスンも開催します。

今回はリュスティック。イーストとは違う、

瑞々しい、粉の風味を感じるパンです。

あこ酵母のレッスンでは、お持ち帰り生地があり、

レッスンランチにちょっとしたお料理がございます。

 

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レッスンメニュー決定前にご予約くださる皆さん、

本当にありがとうございます！

 

1/26日更新

随時日程の追加、空席の変更がございます

定員　6名

 

 2  月 13日　　空席1

　　　14日　　空席2　あこ酵母レッスン

　　　16日　　空席1

　　　17日　　空席1

　　　18日　　空席2

         23日　　空席1

         25日　　空席1

         27日　　空席2

　　　28日　　空席1　お子様連れの方がいらっしゃいます

　　 

　　　　

・9時半より3時間程度

・レッスン料　3,000円

　あこ酵母　　3,500円

　キッズレッスン　2,000円

　お持ち帰りパン、スープ・サラダ・コーヒー付き

 

岐阜県不破郡垂井町博愛会病院付近

※お申し込み後、詳細をご案内いたします。

 

※初心者メニュー、手ごねをご希望の方、

　なかなか日程が空けられず申し訳ありません！

　日程に余裕がありましたら対応させていただきます。

 

 

レッスンのお問合せはこちらまで↓

tanaka.kayo1116★gmail.com

 

それでは、お待ちしております！

こんにちは。

今年も残すところ半月。

時が過ぎるのがなんと早いことでしょう。

 

皆さん、今年はどんな年でしたか？

私はと言いますと、男子高校生二人の母となり、

「男ってアホだ」と感じるような、面白いいことも日々起こり、

そして、見守るしかない苦しさも味わっております。

 

総合的にやっぱり楽しかった1年です。

 

では平成最後の1月のレッスンのご案内です。

 

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デニッシュリング

 

毎年この季節には、やらねばならない折り込みバター生地。

今年はデニッシュ生地、というよりはクロワッサン生地をリング型に入れて。

作業の途中で、工程の多さに、

『絶対家では作らない」

という顔をされる方もいらっしゃいますが、お構いなく作業を進めていきます！

 

 

ライスミルク

 

もっちりと甘みある、こちらのパン。

デニッシュリングに全精力を注ぐため、こちらはシンプルな作業となります。

 

定番の３本クープや、片葉クープで可愛く焼きあげて、

デニッシュリングの発酵を待ちながら、サンドイッチにしていただきましょう！

 

 

 

黒糖ゼリー

 

１月を意識して、ちょっと『和』なデザートを

あこ酵母のレッスンでもデザートでお出ししましたので、

両レッスンご参加の方には、何か特別な！ものもご用意します(笑)

 

シンプルな材料、かつ簡単なのですが、

トッピングでいろいろアレンジできそうです。

 

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レッスンメニュー決定前にご予約くださる皆さん、

本当にありがとうございます！

 

12/26日更新

随時日程の追加、空席の変更がございます

 

 1  月　8日　　空席1

　　　15日　　空席2

         19日　　空席3　初心者レッスン　ハムロール　ハイジの白パン　大募集！　

　　　20日　　空席2

　　　21日　　空席4　初心者レッスン　ハムロール　ハイジの白パン　大募集！

         27日　　空席2

　　　28日　　空席2

　　　30日　　空席2

　　　31日　　空席2

　　　　

・9時半より3時間程度

・レッスン料　3,000円

　あこ酵母　　3,500円

　キッズレッスン　2,000円

　お持ち帰りパン、スープ・サラダ・コーヒー付き

 

岐阜県不破郡垂井町博愛会病院付近

※お申し込み後、詳細をご案内いたします。

 

※初心者メニュー、手ごねをご希望の方、

　なかなか日程が空けられず申し訳ありません！

　日程に余裕がありましたら対応させていただきます。

 

 

レッスンのお問合せはこちらまで↓

tanaka.kayo1116★gmail.com

 

それでは、お待ちしております！

こんにちは。

今年の秋は暖かいですね。

 

いよいよ今年最後のレッスンのご案内の時期になりました。

1年が早い、早い！

 

昨年、一昨年は、高校受験の息子を抱え、

胸がざわつく師走でしたが、

高校生になったらなったで、ざわつきは収まりません。

 

皆さんもそんなザワザワを解消すべく、

忘年会気分でご参加くださいね！

 

では12月レッスンのご案内です(*‘∀‘)

 

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ベネチアーナ

 

イタリアベネチア地方の伝統のクリスマスのパンです。

パネトーネのようなリッチな生地にオレンジの風味が特徴です。

上のマカロン生地のカリカリが美味しい、イースト菓子です。

 

 

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ツヴィーベルブロート

 

ツヴィーベル＝玉ねぎ

今回は、風味豊かなフライドオニオンを入れていきます。

ライ麦の入ったこちらのパンは、

クリームチーズ＋塩気のあるトッピングと好相性。

寒い季節にワインと共に食べたくなるパンです。

 

 

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キッシュ

 

生地からキッシュを作っていきましょう！

私にできるくらいだから、皆さんにもできる！

私の失敗経験をあれこれお伝えしますので、

きっと皆さんは一発成功するはず。

年末年始の一品に、持ちよりに是非。

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レッスンメニュー決定前にご予約くださる皆さん、

本当にありがとうございます！

 

11/17日更新

随時日程の追加、空席の変更がございます

 

 12月　3日　　空席1

　 　    6日　　空席1

　　　  8日　　空席1

　　　  9日　　空席1

         13日　　空席1

　　　17日　　空席１

         22日　　空席2　お子様連れの方がいらっしゃいます

　　　22日　　キッズクリスマスレッスン　13:30〜　ツリーパン　スノーボールクッキー

　　　23日　　キッズクリスマスレッスン　 9:30〜　ツリーパン　スノーボールクッキー

　　　23日　　キッズクリスマスレッスン　13:30〜　ツリーパン　スノーボールクッキー

　　　24日　　キッズクリスマスレッスン　13:30〜　ツリーパン　スノーボールクッキー

　　　　　　　※キッズレッスンは3名様以上集まり次第、開催いたします。

 

　　　

・9時半より3時間程度

・レッスン料　3,000円

　あこ酵母　　3,500円

　キッズレッスン　2,000円

　お持ち帰りパン、スープ・サラダ・コーヒー付き

 

岐阜県不破郡垂井町博愛会病院付近

※お申し込み後、詳細をご案内いたします。

 

※過去メニュー、ベーシックメニューなどは

　日程に余裕がありましたら対応させていただきます。

 

 

レッスンのお問合せはこちらまで↓

tanaka.kayo1116★gmail.com

 

それでは、お待ちしております！