Bread & Sweets Pine_Avenue

こんにちは。

こちらの地方は雪がチラチラと舞う、とても寒い一日です。

そんな昨夜は、月末のリクエストレッスンに向けて、
久しぶりに肉まんの復習。



ヒダッ　ヒダッ　ヒダッ　と、呟きながら包む作業はとっても楽しいのですよ。




やっぱり蒸籠で蒸すと、風情がありますね〜。
・・・・IHが風情ないですが。




蒸すと、ヒダが少し目立たなくなりますが、
蒸したて、アツアツは、とっても温まりますよ。


今日は夫も父も留守のため、夕飯は肉まんのみ！
そんなことが許されるのかっ？！

10個作って、

長男3個
次男6個

次男よ、我が家は何人家族か分かっているのか。。。？




さて、春から最高学年、小6になる長男は、そろそろ反抗期のお年頃。

母　『ねぇ、今日、学校どうだった？』　　と聞くと、

長男　『えーーと、　割愛！！』　

母　『今日、誰と遊んだの？』

長男　『A君とB君と・・・・あとは割愛！』

と、何でも割愛してくれます。（ちょっと使い方違ってるけど）

また、何か注意しようとして、

母　『　邦！！！　』　と怒り口調で呼びかけると、

邦　『　すんません、すんません、どーもすんません』

と、目も合わせず、振り向きもせず、感情も込めず、呟きます。



普通ならここで叱るのでしょうか、
　
『　なかなかオモシロいレスポンスだ　』

と喜んでしまう、不思議な母です。

こんにちは。

朝晩は寒いくらいになってきましたね。
岐阜や、大垣の皆さん、垂井は皆さんよりも、もう1℃寒いですよ！



寒くなってきたというのに、

次男は、



リモコン握りしめて、
こたつを飛び出して爆睡したり、、、





自分の脱いだ靴下を鼻先に脱ぎ捨て、
固ったいリビングの床で寝てみたり、

時には、
ワタクシのベットを占領してみたり、

毎日、毎日、B型気質を発揮した寝方をしてくれます。

もはや、私の力では、次男のベットに運ぶことはできず、

『風邪ひかないでね。。。。』

と、心でつぶやきながら、そっと毛布を掛ける母です。
心配ご無用、いつの間に移動するのか、
朝はベットで発見されます。


さて、今週、来週はOFF日が多いので、
あれこれと試作をしています。



名前は分からないけど、、、
袋に入った、棒状の甘いパンをイメージして焼いたもの。




これからが旬のホウレン草を生のまま練り込んでみたり、





秋の果物、リンゴをたっぷり使った、
しっとりとした焼き菓子を焼いてみたり。

いや〜、まぁ、楽しいです♪



★さて、ここでお知らせです。

11月12月と、毎年恒例のローストチキンレッスンを行います。


※イメージ画像　実際のレッスンとは少し異なります！

現在決まっている日程は、

11月30日、空席2名

となっております。
他にもご希望の方、ご希望の日程がありましたら、
お問い合わせくださいね。

こんにちは。

朝晩、すっかりと涼しくなってきました。
いよいよ食欲の秋到来です。



ささみのチーズ巻きカツ

本当なら、大きなお皿の中央に2〜3切れ、
ちょこんとおしゃれに盛り付けたいのですが、

そんなことをしていては、いったいどれだけのお皿が必要なのだろう。。。

大皿にてんこ盛りで3皿だもん。


こちらは、

ささみの筋をとって、
ささみを開いて、
ささみの上にラップを置いて、
ささみを麺棒でたたいて、伸ばして、
ささみの上に野菜とチーズを置いて巻いて、
ささみに小麦粉と卵とパン粉をつけて、
ささみを揚げる

どんな面倒くさい料理なんだ！！！

どれだけ手間がかかったか、
食事中に熱く説明をしても・・・誰も聞いていない。

アッという間に平らげてくれたのが、
『ありがとう』の代わりだと解釈しよう。


さて、昨日焼いたパンをご紹介



なんとも季節感のない、よもぎと黒豆のパンです。
焼いている最中から、ヨモギもちの香りでいっぱい♪

0.3％のイーストで焼き上げたこちらは、
なんとももっちりと味わい深いのです。

次男が、

『　オレ、草のパン食べれんかも・・・・』

と、つぶやき、長男が

『　しっ！！』

と言っていた。
長男、気遣いのできる、お年頃のようです。

※次男は、ジェノベーゼ　を『草のパスタ』と言います。
　マヌケなところが、可愛いなっ！