Bread & Sweets Pine_Avenue

※5月中はトップ記事となります。

こんにちは。
今年の梅雨入りは、平年より早くなりそうですね。
東海地方でも、もしかしたら5月に梅雨入りでしょうか。


さて、今日は6月レッスンのご案内です。



新じゃがベーコン

新じゃがをゴロっと、相性の良いベーコンと合わせました。



ホクホクのジャガイモと、ジュワッとベーコン。
生地にも季節の野菜を入れてもっちりと風味良く焼きあがりました。




フォカッチャ

フォカッチャは、色々なレシピがありますが、
今回、ごくごくシンプルな素材で焼いていきます。

少なめのイーストで、外はカリッと、中はもっちり♪
オリーブオイルで食べても、サンドイッチにしてもいいですよ。

厚切りで食べる場合の成型と、サンドイッチの場合の成型を
お伝えしていこうと思います。



鶏のローズマリー風味塩釜焼き

今回は、オヤツではなく、フォカッチャと召し上がっていただく一品で。
ちょっと手間のかかる塩釜焼きをお手軽に！
皆さんのお庭にある（かな？）ローズマリー、
是非登場させてみてください。


************************************
空席状況　（5/16現在）

6月2日　　リクエストレッスン　　ベーコンエピ　他1種
　　 6日　　空席3
　　 7日　　空席1
　　 8日　　空席3
　　 9日　　空席2
　 10日　　空席3
　 11日　　空席3
　 15日　　空席3
　 16日　　空席4
　 17日　　空席2
　 19日　　空席3
　 23日　　空席3
　 30日　　空席2

※そのほかにも数日日程が追加される予定です。
※キャンセルに関してはコチラをご覧ください。

レッスン料金　　3,000円



レッスンご希望の方は　こちらまで
→　　tanaka-k★gj9.so-net.ne.jp　★を＠に変更してくださいね

HPはこちら。。。　http://pine-avenue.cocoa.cx/

お待ちしております♪

 こんにちは。

今日は肌寒い天気ですが、明日からは暖かくなりそうですね。

来週のリクエストレッスンのベーコンエピを焼いてみました。

成型や、発酵の具合などを再確認。

油脂も入っておらず、砂糖もほんの少し。
少量のイーストで作るこのようなシンプルなパンは、
やっぱり美味しいですね♪

※23日の山型食パン・ベーコンエピのレッスンに1名の空席が出ました。

　ご希望の方はご連絡ください♪



焼き続けているフォカッチャも、ようやくイイ感じになってきました。




青のりのフォカッチャが美味しかったという生徒さん情報から

青のり入りも焼いてみたり

青のり、分かりづらいですね。。。

焼いていても、口に入れても、青のりの風味が広がり、

なんともイイ感じでしたよ。

最近のおやつは、フォカッチャばかりでしたが、

ようやく先が見えてきて、
息子たちもホッとしていると思います。

来月のレッスンでの登場を予定しております。

こうご期待♪

先月半ばから、ああでもない、こうでもないと焼いているフォカッチャ。

2〜3回で、『よし！』　と思う時もあれば、
焼けば焼くほど分からなくなってくることもあります。

今回は、そんなスパイラルにはまってしまっています。

フォカッチャといえば、ジャガイモを入れたものも一般的。
これも、もっちりとして美味しいのです。

今試しているのは、ごくごくシンプルな材料で、モーーッチリのフォカッチャ。



武骨ではございますが・・・




もっちり感は、かなりUP！
これは、オリーブオイルがジュワ―――と浸み込みそうです。

生徒さんが、『　青のりの入ったフォカッチャが美味しかった　』
とヒントをくれたので、こちらも試してみたいです。



昨日は、家庭訪問がありました。
この4年間、　長男　→　次男　の順で30分差での先生訪問なのですが、
これは、先生の方にも、何らかの計らいがあるのか？！？！？

次男　→　長男　の順は、一度もありません。

先に、次男の話を聞くと、ショックが強すぎるからでしょうか。


●　長男　
　まるで、息子自慢のようですが、『言うことないです』　　と言われ、
　世間話をして、終了。
　ま、ヤツは世渡り上手ですから。
　

●　次男　
　先生と母のため息で始まる。。。。

　早い話、やる気200％の空回りボーイだそうです。
　えぇ、それは、母である私が十分分かっております。

　叱られると、子犬のような目で先生を見つめ、許しを請い、

　『　お母さんに連絡するよ！　』

　と先生が言うと、さらに眉を　「　ハ　」　の字に下げて、
　まるで、捨て犬のような、悲しげなクルクルとした目で

　『　それだけはご勘弁を・・・！』

　と、訴えてくるのだそう。
　（先生の表現が、とっても分かりやすく、笑ってしまいました！）


　注意点をたーーーーくさん言われ、ちょっぴりしょげた母ですが、

　先生が

　『最後に言わせてください。
　　あれこれ、乗り越えなければならないコトはたくさんありますが、
　　本当に可愛いお子さんです。　』

　と、言ってくださり、

　『　本当に、カワイイ奴なんです！！！』

　と、思わず言ってしまいそうになりました。


2人とも、同じように愛おしいのですが、
目のかけ具合は、次男圧勝。
いや、長男を見ている暇がない。

今年も無事（？）に、
家庭訪問が終わって、よかった、よかった。