こんにちは。
雪、降りましたね。
今年は、どっさりと降っているとニュースなどで流れていますが、
こちらの地方は、例年よりも少なめなんですよ。
さて、焼き続けています、クロワッサン
昨日の夕方焼いたクロワッサンに、
今朝焼いたクロワッサン。
折り込みバターの種類や、焼き時間を変えてみました。
内層もちゃんとアミアミです。
伸ばして、折って、伸ばして、折って。。。
折り込み作業は、本当に楽しいですよ。
レッスンでは、私のたくさんの失敗をふまえて、
たくさんのコツをお伝えできればと思っています。
一度で成功しなくても、10回焼けばきっと成功しますよ♪
クロワッサンで、くたびれてしまうと思いますので、
一緒に焼いていくパンは、配合も成型もシンプルなものに。
くるりと一ねじり
もっちり、甘い黒糖ロールです。
小さくプチパンにしても、大きく食パンのように焼いてもいいですよ。
クロワッサンが大好きな家族も、
最近では、クロワッサンを見ても無口になってきました。
クロワッサンレッスンご参加の皆さん、
キバッて参りましょう♪
こんにちは。
来週は、いよいよ本格的な寒さになりそうですね。
今年になって、雪らしい雪は降っておらず、とても助かっていますが、
そろそろ、いよいよ、降るのでしょうか。。。
さて、今日は2月のレッスンのご案内です。
べべ・ショコラ
リッチなチョコレートのフワフワパンです。
寒い季節にこそ、甘いパンが食べたくなりますね。
全粒粉のカレンズとナッツのパン
薄くカットして、たっぷりとクリームチーズを塗り、
温かいスープと一緒にいかがでしょう♪
フルーツやナッツは、お好みでアレンジして、
お好みのパンを仕上げてみてくださいね。
クレーム・カラメル
シンプルなプリン！
何割かの生クリームも混ぜ、よりリッチでなめらかに仕上げます。
プリン好きの方、
丸一台焼いて、思う存分大人食いしてみてくださいね。
◎ 冬の特別レッスン
折り込み生地には最適な季節。
クロワッサンを焼いていきます。
いくつかのコツがありますし、
最初っから成功するのは難しいかもしれませんが、
焼き立てクロワッサンのサクサクを、ご自宅で楽しんでみたい方は是非♪
サクサク、フンワリタイプです。
● クロワッサン
● 黒糖ロール
のレッスンとなります。
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レッスン空席状況 （1/27現在）
2月 3日 空席1
7日 空席1
9日 空席3
10日 空席3
11日 空席3
14日 空席1
19日 空席3
25日 空席3
パンレッスン 3,000円
レッスンご希望の方は こちらまで
→ tanaka-k★gj9.so-net.ne.jp ★を＠に変更してくださいね
HPはこちら。。。 http://pine-avenue.cocoa.cx/
お待ちしております♪
寒い、寒い今朝。
我が家は熱かった。。。。
今朝も毎日のように、
『 学校の準備した〜？ 歯磨きした〜？ 』
と、声を掛けました。
何故か今日は、
『 克、日記書いた〜？ 』
とも、気まぐれに聞ききました。
したらば、克の目が泳ぎ、
『 うん、書いたよ 』 と答えました。
母歴10年の私を舐めるでない。 一瞬にして嘘と見抜き、
『 じゃ、日記、持って来てみ！！！ 』
すごすごと持ってきた日記は、白紙で、
ついでに見た予定帳は、
本人さえ読めないほどの文字でした。
なんだか、今日は、とっても珍しくイラッとしてしまい、
『 克〜！！歯をくいしばれ〜〜！！！！』
との宣言後、ペチッとほっぺを。
（うまくヒットせず、ほとんど痛くなかったと思われますが。。。）
いつも、温厚な母の怒りに驚き、悲しんだ克は、
涙をポロポロ流しながら、日記を書いておりました。
その姿に、反省した私は、
『 克、母さんは、克は出来る子だって知ってるんやよ。
克は頑張れるって信じてるんやよ。
今日怒ったのは、日記を書いてないってことじゃなく、
書いたって嘘をついたから。 分かるよね 。』
『 母さんも、そんなことで叩いたらダメやね。
痛かったね、ごめんね。』
と言って、抱きしめました。
なすがままになっている次男に、
『 こういうときは、 「母さん、ボクこそごめんね」 って言って、
抱きつくんやよ』
と教え、克も私をギュッと抱きしめました。
私が克を怒っている時、長男は、
『 怒りすぎじゃね 』 と、呟いており、
抱きしめ合う姿を見て、
『 コントかよ・・・』 と、呟いておりました。
今日はなんか、虫の居所が悪くて怒っちゃったな〜。
女とは、そういう生き物よ。
許してね。 息子たち。
クロワッサン
焼き立てのバリバリは、最高です。
来月は、数回クロワッサンのレッスンを行います♪
『 クロワッサンは、お店で買うもの 』
と、決めていらっしゃる方もありますので、
通常レッスン以外のメニューとなります。
20日ごろにはご案内の予定です。
初心者向きとは言えませんが、
千里の道も一歩から というではありませんか。
チャレンジあるのみ。
さてさて、そろそろ、お味噌を仕込む季節です。
週末は、味噌にまみれておりました。
前日の土曜日は、息子の保育園の時の役員仲間とのお食事会。
爆発的に楽しい時間を過ごした後、
日付が変更するあたりから、ひたすら大豆を茹でました。
6Lの圧力なべで、12回！！！
6時間以上は大豆を茹で続けました。
翌日の午後、数名の生徒さんと、いざ味噌作り。
今年で3年目になりますが、今年は例年の5倍を仕込みました。
我が家の分だけで20ｋｇ！！
手作りの味噌は、本当に美味しいのですよ。
自分で作ったという隠し味が、そうとうプラスされ、
実際の味の3割増しで美味しく感じるのです。
年に1度の味噌作りですが、
こうやって、季節を感じながら田舎生活をするのが夢。
十分田舎という声も聞こえてきそうですが、
いやなに、まだまだ。
さらなる、自給自足生活で、心の贅沢してみたい。
大豆茹でで、寝不足な私をみて、
『 味噌、旨いの勝った方が早くね？ 』
という夫ですが、
そんなこと言っては、私の商売はなりたちませんぜ。
一年後の味噌が楽しみです♪
こんにちは。
今年になってから、時間が経つのが早い早い。
歳と共に時間の経過も加速するっていうのは都市伝説ではなさそうです。
今年は、なんだか、いつもと体調？が違っておりまして、
朝が眠くって、眠くって、仕方がありません。
今までなら、目覚まし時計なしに、5時半前にスクッと起きられたのですが、
今は、まだまだお布団に入っていたいのです。
また、毎晩、毎晩、夢を見るんですよ。
それも、かなり現実的なカラーの夢です。
何かのお告げかしらん。
夢日記でもつけてみようかしらん。
さて、
先週末の少年野球の差し入れは、ワッフル。
今年初めての練習ですからして、
奮発して高千穂の発酵バターで作りました♪
（が、団員には、どこのどんなバターでも関係なさそう。）
今週末は、折り込みシートのパンを差し入れる予定です。
グランスィエルで特価だった、
コーヒーシート ＆ ブルーベリーシート
コーヒーシートは、もしかするとチョコシートよりも甘いかもしれない。
口に入れると甘さが広がり、最後にちょっとだけ苦味があります。
コーヒーが苦手な方でもきっと大丈夫。
でも、甘いのが苦手な方には、甘すぎるかもしれません。
ブルーベリーシートは、ブルーベリージャムが好きな方なら
とても美味しく召し上がっていただけると思います！
ストリベリ―シートと同じよう感じです♪
ここのところ、土日はレッスンをしているか、
野球に顔を出すか。
どっこへも行けやしない！！
家族でのお出かけは、雨の日や雪の日のみ。
クローゼットには、お出かけ用の服ではなく、
防寒着＆防寒グッズばかりが増えていきます。
一年で最も寒いこの季節に、
家族揃って、（夫はコーチ）、元気で外で過ごせることは、
とってもありがたいコトです。
でも、数時間、練習を見学していると、ホントにホントに寒いですっ！
早く、暖かくなぁれ！