こんにちは。

連休最後は、とっても良い天気ですね。

さて、遅くなりましたが、4月のレッスンのご案内です。




桜あんぱん

春らしさ満点♪　和の桜餡に洋のアクセントを加えますよ。
baniraちゃん監修レシピです。　よねっ♪　baniraちゃん！





ミルクハース

ジャムやバターで召し上がってもよし、
ピクニックのサンドイッチにしても華やかですよ。



こんな感じでいかがでしょう♪

もうひとつ、和の柔らかデザートを予定しております。


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4月空席状況

　7日　　空席2　お子様連れクラス
　9日　　空席1
10日　　空席3
11日　　空席1
13日　　空席2
16日　　空席2
18日　　空席2
22日　　空席1　　満席
23日　　空席1
27日　　空席2


お問い合わせ　→　　　tanaka-k★gj9.so-net.ne.jp　（★を@に変更してください）
HPは　こちら

先日、習ったコーンパン。

このパンのポイントは

超高級コーン　

だそうだが、身近にある、アオハタでトライ。

確かに、コーンの味は違う。
が、このパン、生地が美味しいんと違いますか？

とってもしっとりとした甘みのある生地。
コーンがなかったとしても、生地が美味しいンと違いますか？

本来、このパンは、もっともっと高さが出るはずだそうです。
今日は、ボッシュで捏ねたのがいけなかったのか、
どうも生地がベタついて重い感じで、発酵も遅く、高さが出ませんでした。
※私個人の感じ方ですが、ボッシュで捏ねた生地は、ニーダーに比べると、
少しベタつく感じがします。少量だけ捏ねると、とくにそれを強く感じます。


それにしても、しっとりと美味しい生地のコーンパンでしたので、
さらに、さらにチャレンジしたいと思います！



さてさて、今日は昨日に続けてメロンパン



『楽しみに　してました〜』　　との生徒さんの言葉。

たいそう古典的なパンではありますが、やっぱり人気なのです♪

昨日の記事でもアップした、ラティッシュカッターを使えば、
初心者・子連れの、最高に集中不可能な皆さんでも、ほらこのとうり♪


『この押し型、他に何か使えませんか？』

主婦としては気になるところですよね〜。
では、お答えしますね。




『　いいえ、使えません　』

SOBOKAI　COOKING SCOOL

基本のベーグルを焼こう

追加講座が決定いたしました！！

４月４日（日）に行われる、第一回講座は、
募集と同時に定員がいっぱいになるほどの人気講座です。

今回は、土日参加が難しかったあなたのための平日講座。


４月２８日（水）ですよ！！


こちらは、愛知県瀬戸市にあります。

『瀬戸はちょっと遠いのよね〜』　とおっしゃるあなた！！！

第一回の講座では、新幹線や、飛行機でいらっしゃる方もあるのですよ。

是非、講師のgnasちゃんと、アシスタントのbaniraちゃんと、
ベーグルを焼きましょう！

美味しいディップの提案や、簡単なオヤツもご紹介する予定ですよ。

お申し込みは　こちら　　→　こちらです♪

ただいま、２日にわたる、

ブレッドガーデンNanatake　のお手伝いから戻ってまいりました。

昨日、朝５時〜午後２時半
今日、朝７時〜午後２時。

たくさんのお客様が足を運んでくださいました。

パン教室の生徒さんも２０名あまりお越しいただき、
また、かつての生徒さん（？）や、単発の生徒さんも何名か顔を見せてくださいました！！


かつての生徒さん、

『パン教室やめて、パン屋で働くのか〜。』

とお思いかもしれませんね（笑）

いえいえ、まだまだ教室も続けておりますので、また焼きにいらしてくださね♪



自分から志願をして、手伝わせていただいた２日間。
大変、、、、、どころか、

とっても、とっても楽しい時間を過ごすことができました。

いろいろな成型や、生地とフィリングの組み合わせも、
しっかり目と手に焼きつけてきました。

また、教室にも生かせると良いな、と思います。


この２日間にお越しくださったお客様、
オープンということもあり、開店と同時にどんどんパンが売れてしまい、
商品の種類が少なかった時間帯もあり、ご迷惑をおかけしました。

普段は、
奥さんの笑顔と、店長の愛がこもった、
たくさんの種類の、美味しいパンが並びますよ。

是非、またのお越しをお待ちしております！！

こんにちは。
今日はとても暖かい一日でしたね。

さきほど、ジイから　『夕飯不要』　の連絡がありました。


父　「kayo、今日は夕飯いらないから。」

私　「素晴らしいお知らせやね〜♪　楽しんできてね〜」

そんな会話がなされ、夕飯作るきゼロになりました。

普段は、

●メイン（肉か魚）、
●お腹に溜まる野菜料理（ポテトサラダとか、里芋の煮物とか）
●お腹に溜まらない野菜料理（おひたしとか、コールスローとか）
●汁物

というような、定食屋メニューを好む父。

今日は、思いっきり、手抜きをして、
トマトソースのパスタとか、
親子丼のみ、とか、
いっそのこと、吉牛とかを存分に楽しみたいと思います。

前置きが長くなりましたが、今朝は、レッスン前に
チョコのネジネジを焼きあげました。



以前、レッスンで焼いた時より、さらに一回多く三つ折りをしています。
こういう作業、結構、好き♪

伸ばして〜、折って〜、伸ばして〜、折って〜。。。

「こんな忙しい朝に、子供の世話もせんと、そんなことするな！！」

と相方の声が遠くで聞こえたようですが、

気のせいです。


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暖かい日の夕方は、
我が家の息子の人数が増える。



今日は、まだマシな方だ。




20点だった反省もせず、宿題もせず。。。。

だけど、楽しそうに元気に遊ぶ姿をみると、

「ま、いいか。」

と思ってしまう。・・・そして、数年後、後悔するかもしれない。


今日は、ジイの夕飯がいらないので、心にゆとりがあるの。
宿題、まだだけど、許してあげる。