Bread & Sweets Pine_Avenue

岐阜県大垣市のお隣、垂井町でパン教室を主宰しています。
家族のために焼くパン、教室で焼くパンなどを紹介していきます。

★ 8月のレッスンのご案内 ★

こんにちは!

 

暑い、非常に暑い。

 

高校野球地区予選も始まり、

この灼熱の中での応援は、1日で平均5歳は老けます。

1週間クールダウンしても、また翌週には5歳老けます。

 

老けたっていいんです!

高校球児を『身内』として応援できる幸せを存分に味わいたいと思います。

 

さて、話しはパンとすっかりずれましたが、8月の教室のご案内です。

 

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8月は例年通り、

●子供パン教室

●7月と同様メニューのマンスリーレッスン(大人)

●リクエストレッスン(大人)

を予定しております。

 

今年の子供パン教室は、ハンバーガー!

数年前、マンスリーレッスンで焼いたバンズ、キッズレッスンにも登場!

 

発酵時間には、ハンバーグも焼いていきましょう。

 

そして、暑い夏に、オーブンを使わない、白玉フルーツポンチ

 

キッズレッスン

●時間 9:30〜11:30

●レッスン料 2,000円

●日程 7月24 

    8月2、3、7、21、22、23、29、30

◎7月中にお申込みいただけると大変助かります。

 徐々に埋まりつつありますので、ご希望の方はお早目にどうぞ!

 

 ※3名以上集まれば開講いたします。

 ※4名以上のグループの方は、グループレッスンも可能です

  他のお子さんの参加なしで、お友達だけでのレッスンです。

 ※グループレッスンの場合は、パンを2種類にしたり、パンのメニューを変えてたりと、リクエストにお応えできます。

 ※未就学児は、保護者の付き添いをお願いいたします。

 ※年齢上限はありません。心が子供なら、還暦すぎでも歓迎です。

 

 

 

8月の大人のレッスン

 マンスリーレッスンは、7月と同じメニューとなります。

 8月   8日  空席3 リクエストレッスン こちらの内容になります。

   11日  空席3

        19日  空席2

 

9時半より3時間程度

レッスン料 3,000円

あこ酵母  3,500円

お持ち帰りパン、スープ、サラダ、コーヒ付き

 

レッスンのお問い合わせはこちらまで

tanaka.kayo1116@gmail.com

★を@にしてくださいね。

 

それでは、皆さん、楽しい夏を!

お待ちしております!

 

田中佳代

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★ 7月のレッスンのご案内 ★

こんにちは。

梅雨、真っ只中、皆さん、爽やかにお過ごしですか?

 

我が家は、もうすぐ始まる夏大(高校野球)にワクワク。
出られなくてもワクワク。

 

今年の熱闘甲子園の歌とPVを見て、すでに涙( ;∀;)。
今年は嵐です。歌もいいけど、PVもとっても良い!!
この夏も、汗と涙で干からびそうです。

 

あれ?なんのブログでしたっけ?
では、早速、7月のレッスンのご案内です。
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ジャーマンスペシャル

某ピザ屋のトッピングをマネて、
ジャガイモとベーコンのトッピングです。
表面にサッと一塗りしたオリーブオイルで、表面はカリっと、
中は、フンワリに焼きあげます。
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五穀のミニ食パン

気軽に手に入る、市販の五穀を茹でてパン生地に投入します。
10分茹でたらプチプチ
15分茹でたらモチモチ
トーストにもサンドイッチにもぴったり!

 

ほんのりピンク色の生地なのが分かりますか?
赤飯的効果です。
この色合いも可愛いですよ。

 

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ココナッツミルクプリン

夏らしい、アジアンスイーツ。
ほんのりココナッツ風味なので、苦手な気がする方もきっと大丈夫!
お得意の、冷やして固めるだけ!の簡単レシピです。
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レッスンメニュー決定前にご予約くださる皆さん、
本当にありがとうございます!

 

6/26日更新
随時日程の追加、空席の変更がございます

 

  7月4日  空席2
   5日  空席2
   6日  空席2
  11日  空席1
  13日  空席1
  17日  空席1
  21日  空席3
  22日  空席1
  25日  空席3

 

9時半より3時間程度
レッスン料 3,000円
あこ酵母  3,500円
子供パン教室 2,000円〜

 

お持ち帰りパン、スープ・サラダ・コーヒー付き

 

※過去メニュー、ベーシックメニューなどは
 日程に余裕がありましたら対応させていただきます。
※夏休み子供レッスンは7月中旬のご案内となります

 

レッスンのお問合せはこちらまで↓
tanaka.kayo1116★gmail.com

 

それでは、お待ちしております!
教室のご案内 | comments(2) | trackbacks(0) | 

★ 6月のレッスンのご案内 ★

こんにちは。

ゴールデンウィークも終わり、我が家の庭も一番気持ちの良い季節になってきました。

なぜか毎年失敗してしまう家庭菜園も、今年は順調に育っております。
植えただけで満足してしまうんですよね。
今年こそ、お弁当にプチトマトを入れられるように、
見守っていきたいと思います。
さて、6月のレッスンのご案内です。
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パン・オ・レ
仕込み水が牛乳のリッチなパン。
牛乳だけでなく、卵黄を入れてさらにリッチに。
これからの時期、バターの多い生地は扱いづらいのですが、
冷やしながら作ることで、扱いやすく、味も美味しくなります。
食事にも合いますし、おかず系サンドイッチにも、
そして、餡子とバターをガツンと挟む、東海地方のソウルフードにも!
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チェダーチーズのクッペ
さっぱり、フンワリとした生地に濃い目のチェダーチーズ。
チーズが溶けて、カリカリした部分も美味しいですよ。
生地のボリューム感を考えて、2種類の粉を合わせて作っていきます。
焼きたてはもちろん、温め直しても美味しいパンです。
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アールグレイのラングドシャ

パン・オ・レで余った卵白で、ラングドシャを作ります。
ラングドシャは『猫の舌』との語源がある、薄くて軽いクッキー。
卵白1つ分で、かなりの量ができますので、卵白が余ったら是非!
今回は、メレンゲを立てて合わせる製法で作っていきます。

こんな風にホワイトチョコを挟むと、どこかで見たような銘菓風。
ガナッシュを挟んでも本格的ですが、
今回は、手間を省いて溶かしチョコを挟んでいきます。
紅茶の風味を感じたければ、チョコなしがおススメです。
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レッスンメニュー決定前にご予約くださる皆さん、

本当にありがとうございます。

 

5/31更新

随時、日程の追加、空席の変更がございます

 

6 3日  空席3

     4日  空席2

 12日  空席3

 13日  空席2

 17日  空席1

 18日  空席1

 27日  空席1   

 

9時半より3時間程度

レッスン料 3,000

あこ酵母  3,500

子供パン教室 2,000円〜

 

お持ち帰りパン、スープやサラダのランチ、コーヒー付き

 

過去メニュー、ベーシックメニューなどのリクエストは、 

 日程に余裕がありましたら対応させていただきます。

 

レッスンのお問い合わせはこちらまで

 

tanaka.kayo1116gmail.com

 

それでは、お待ちしております!

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★ 5月のレッスンのご案内 ★

こんにちは。

新年度が始まって半月。

皆さん、どんな春をお過ごしですか?

 

私は春から男子高校生二人の母となりました。

次男は高校球児。

 

初日は、寝坊してはいけないと、夜中に何度も目が覚めてしまいました。

また、お弁当の夢を一晩に3回くらい見ました。

 

ご飯が炊けてないとか、卵焼きが焦げたとか、そんな夢です。

 

うっかり朝寝坊した時の対策を考えようと思います。

 

では!5月のレッスンのご案内です。

 

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シューケット風カリカリメロン

 

リッチな生地に、薄目のゆるいクッキー生地。

5月でも、暑い日だと、ちょっと作業が辛いです。

 

時間が経っても、中はしっとり、中はカリカリ。

アーモンドプードルが入ったクッキー生地も美味しいですよ。

 

 

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フーガス

 

ベーコン、オリーブ、ほんの少しのハーブを入れたフーガスです。

薄目のカリカリよりも、少しふっくらさせてモチモチ感を重視しました。

フォカッチャの次に有名?なイタリアのパン。

家飲みや、手土産にもぴったり。

 

温め直すと、またモッチリです!

 

オリーブが苦手な方、レッスン当日、私の顔を見たらすぐに申告してください!

 

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コーヒーアイス

 

バニラアイスかと思って口に運ぶと、なんとコーヒー味!

是非、どなたかに作って、びっくりさせてください!

色は白いけれども、粉末コーヒーを混ぜたコーヒーアイスよりも、

風味や苦みが本格的な、おとなのアイスクリームです。

 

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レッスンメニュー決定前にご予約くださる皆さん、

本当にありがとうございます。

 

5/7更新

随時、日程の追加、空席の変更がございます

 

5月 8日  空席1

  9日  空席1

 10日  空席1

 13日  空席1

 16日  空席1

 17日  空席3 リクエストレッスン ベーグル + 1メニュー

 20日  空席1

 22日  空席1 あこ酵母 クレッセント

 24日  空席1

 27日  空席3

 28日  空席2

   

 

9時半より3時間程度

レッスン料 3,000円

あこ酵母  3,500円

子供パン教室 2,000円〜

 

お持ち帰りパン、スープやサラダのランチ、コーヒー付き

 

※過去メニュー、ベーシックメニューなどのリクエストは、 

 日程に余裕がありましたら対応させていただきます。

 

レッスンのお問い合わせはこちらまで↓

 

tanaka.kayo1116★gmail.com

 

それでは、お待ちしております!

 

 

↓あこ酵母のクレッセント

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★ 3月 4月レッスンのご案内 ★ 

★スマホの方、こちらへどうぞ

https://pine-avenue.jimdo.com/

 

こんにちは。

皆さん、体調はいかがですか?

インフルエンザが猛威を振るっており、受験生を抱える我が家はピリピリ。。

 

なんてことはなく、インフルエンザも尻尾を巻いて逃げる勢いで元気です。

我が家は、インフルエンザの予防接種を受けたこともなければ、かかったこともない。

 

もっと言えば、体温計がここ数年見当たりませんが、何ら不便はありません!

 

さて、来月のレッスンですが、少し変則的になっておりますので、ご注意くださいね。

 

実は、なんと、3月6日に卒業式を迎える次男が一か月余り在宅しております( ;∀;)

そのため、春休み期間は通常レッスンをお休みして、

春休み子供教室や、リクエストレッスン、初心者レッスンを開催させていただきます。

 

では、早速、3月4月の通常レッスンからご案内いたします。

 

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●湯種ブレット

数年前から耳にするようになった湯種ブレット

火を通した澱粉質を加えることによって、モチモチ感が出ます。

ジャガイモを入れたパンがモチモチなのも、同じ理論ですね。

モチモチ生地に合うように、少し甘めに仕上げたこちらは、

翌日の方がよりモチモチを感じます。

 

お持ち帰りしたパンを翌日に召し上がるのを楽しみにしてくださいね。

 

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●ヨモギ豆

 

豆乳仕込みのヨモギのフンワリ生地に、甘いお豆をゴロゴロ。

生地に合う柔らかめの餡を入れ、ほんの少しの求肥がアクセントに!

 

ちょっとおお腹がすいたときのおやつに、小さめに焼きあげます。

生地量が少ないので、皮は薄目、中はたっぷりの春らしいオヤツパンです。

 

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●チョコワッフル

バターを50%配合した、リッチなwaffle。

中にもチョコを入れ、外からもコーティング。

 

こちらも翌日がバターが馴染んで美味しいので、

試食は少しにしてお持ち帰りにしていただいてもいいですよ。

なにせ、1つでおにぎり2つ分のカロリー。

 

そこのところ、よく考えてご試食ください(笑)

美味しいものは太るんです!!

 

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4月のアコ酵母レッスン クレッセント

4月のアコ酵母は、クレッセント

 

成形にコツがいりますが、

外はカリッ、中はモッチリでとても美味しいです。

イーストのクレッセントとは、また違った美味しさですよ。

 

 

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レッスンメニュー決定前に ご予約くださる皆さん、

いつも 本当にありがとうございます!

 

2/25 更新

随時日程が追加、空席の変更がございます

  3月5日  空席2

   9日  空席1

   11日  空席2

   14日  空席2 初心者手ごねレッスン ハムロール ハイジの白パン

         17日  空席2

   18日  空席2

         24日  空席2

   25日  空席3 

  4月11日  空席1 

     12日  空席1 

     16日  空席1 アコ酵母レッスン

 

 

3月16日〜4月8日の期間は、

●子供パン教室

●過去メニューのリクエスト(アコ酵母も含みます)

●初心者手ごねレッスン

を受け付けております。3名様以上での開講となりますので、

お気軽にお問合せくださいね

              

9時半より3時間程度

レッスン料 3,000円  あこ酵母 3,500円 子供パン教室 2,000円〜

お持ち帰りパン、スープやサラダのランチ、コーヒー付き

※過去メニュー、ベーシックメニューなどのリクエストにも
 日程に余裕があれば対応しております。

 

レッスンのお問い合わせはこちらまで↓

tanaka.kayo1116★gmail.com

 

お待ちしております!

 

 

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